記者暗訪京津冀地溝油泔水煉油流向餐桌 |
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北京糧油批發市場中，經常可以看到商販往白色大桶中灌油。本版圖片/新華社發 北京郊區的一個中轉站，裡面擺滿瞭近百個汽油桶。
北京郊區某養豬場裡存放泔水的大池子。
河北一傢地溝油加工窩點內的設備。
【黑色鏈條】 農用車從餐館收集泔水，運往泔水豬養殖戶 養殖戶熬煮泔水，將“泔水油”打撈起來，以1000元每桶的價格賣給收購商。 收購商運送“泔水油”到“中轉站”。中轉商再將這些油銷往地下煉油“黑窩點”。 “黑窩點”用大鐵罐和鍋爐煉制“地溝油”，經過過濾器後，油變清澈後包裝成色拉油。 地溝油”流向食品加工企業、工地、糧油批發市場，甚至部分超市。 【來源】 泔水、廢油和豬肉邊角料 夜晚的北京城，如果稍加留意，就會發現很多飯館門口或是飯店後門，一輛輛拉泔水的農用車以及在夜色中忙碌著的收泔水的人，他們動作熟練、安靜迅速，卻幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關資質。 “我們餐廳的泔水從開業那天起就有專人來收瞭，大廚給介紹的，每天晚上來拉一趟，一個月還交幾百塊費用，挺好，省心。”北京豐臺區一傢餐廳老板說。 每一輛泔水車，都連接著泔水豬養殖戶。 養豬戶說，每隔一兩天會有人來挨傢挨戶收泔水油，然後運往一些集中存放點，行內被稱為“中轉站”。 在位於北京南城的一傢中轉站的院子裡，擺滿瞭上百個污穢不堪的塑料桶。知情人說，現在煉“地溝油”的原料不再局限於泔水，反復烹炸後的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，隻要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。 隨後，這些油將被中轉商銷往地下煉油廠。 【加工】 大鐵罐、鍋爐和過濾器 在河北一傢“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，一些知名食品加工企業也從他們公司購油，這傢工廠生產證明齊全，“隻要找人，什麼證都能辦下來。” 糧油批發市場是“地溝油”的另外一個重要去向。知情人告訴記者，加工窩點把油用油罐車運到批發市場後，批發市場的商戶再把油分裝到一個個幾十斤裝的白色汽油桶裡。這些散裝油桶一般沒有任何標志。 在北京水屯批發市場，記者發現除瞭各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。 在河北你放心，什麼事咱都能擺平。這麼多年瞭，咱也不怕查。 河北南和縣的一傢“地溝油”生產窩點負責人 目前，北京的餐廚垃圾處理還處於一個無序的狀態，尚未形成統一規范的收集、運輸、處理體系。對違規清運單位的處罰權在城市管理綜合行政執法局。 北京市市政市容管理委員會 沒有對餐廚垃圾違規排放的執法權，近年來也沒有相關執法記錄。 北京市城市管理綜合行政執法局 我們隻負責進入商場、超市、批發農貿市場等區域的食用油檢查，一般通過索票、索據的檢查辦法，至於賣的是不是“地溝油”需由質檢部門判斷。 北京市工商局 我們基本依靠市民投訴、舉報以及各區縣和街道主管食品安全的工作人員的產品抽檢發現問題。近兩年來，質監局未收到過“地溝油”的相關投訴。 北京市質量技術監督局 疑問 “地溝油”能通過質檢？！ 此前一些權威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬於以訛傳訛。然而，記者發現，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當難事的就是“降酸價”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。 記者在河北、天津的多傢工廠取得瞭“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什麼兩樣。一傢工廠負責人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價在6以內，很多工廠都來買，“隻要不進實驗室，絕對看不出來是什麼油”。 記者將獲得的樣油送國傢食品質量安全監督檢驗中心檢驗。 送去時，其中一瓶油樣顏色灰黃，打開後的怪味讓監測人員的臉迅速別向一邊：“這明顯不是油，這什麼東西！”監測人員堅持拒絕收下“怪油”，但另外兩瓶樣油的檢測結果竟然符合食用植物油和食用動物油的一般指標要求。比如天津精煉廠的油樣酸價在2.1，雖然比其自稱的高，但也在食用植物油的酸價標準3以內。 中國糧油協會油脂分會會長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。 |
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